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【#地中海風情】 正宗西班牙菜館 | La Barra

 

西班牙三面環海,喜愛選用各式海鮮、橄欖油、奶酪、魚類、番茄及大蒜等食材,飲食充滿濃郁嘅地中海風情。

鍾情西班牙菜,卻不能前往當地細嘗,何不喺本地覓選正宗菜館,一解口腹之欲?
最近,長沙灣福榮街又添新貴,那就是”La Barra Tapas Spanish Restaurant“!

餐廳主打正宗西班牙菜,主廚Peter更曾花逾8年時間跟西班牙人學師,加上店內菜餚中,大部分食材都自西班牙進口,不論口味及烹調手法都份外正宗!​作為西班牙菜控,必不可錯過!

 

 

餐廳名為”La Barra”,喺西班牙語中解作「酒吧」。店長兼主廚指,西班牙酒吧多採用長條形吧檯設計,

以此為概念,打造出開放式廚房,目的係為咗比客人一邊品酒嘗美食,一邊睇住佳餚嘅烹調過程,能與廚師有更多互動及交流。

Paella可以話係西班牙最典型嘅菜式!呢個飯La Barra確係做得出色,只係薄薄一層咁鋪喺鍋底,米粒受熱平均,所以質感份外乾身煙韌!

此外,米粒充滿吸索海鮮湯汁, 剛焗好放上枱真係鮮香撲鼻!超正!至於海鮮就正常發揮,夠鮮甜。​

 

 

嚟到當然order埋西班牙地道嘅煎蛋薯條小食。西班牙嘅特色就係會將薯條切成絲狀嚟炸!因為用上味濃而且澱粉含量高嘅荷蘭薯仔,

成件事唔單止更鬆化,而且仲一啲都唔乾柴!​La Barra 嘅可樂餅有兩種味道,分別係松露蘑菇可樂餅及魷魚可樂餅,前者加入100%黑松露醬及鵝肝菌製成,

店主仲加入花菇,令可樂餅嘅菇味更突出;後者加入墨魚汁和龍蝦湯炮製,仲有魷魚粒,口感豐富又鮮味,兩款都係佐酒佳品!​

 

為了塑造正宗西班牙口味,餐廳有九成以上嘅食材,如肉類及海鮮都來自海外入口,更有大部分食材由西班牙直接購入。

另外,西班牙菜特別注重醬汁嘅配搭,因此Peter堅持每日新鮮自家調配醬汁。花盡心思,更不計成本引入多種西班牙新鮮進口食材,一切都反映Peter對於西班牙菜嘅追求和堅持。

 

 

【詳情】

La Barra Tapas Spanish Restaurant
營業時間:12nn –10pm
地址:長沙灣福榮街512-518號地下A號舖
IG:@labarra_csw